厉害了word天!宝应一家小吃店老板竟然在馒头里加这个,我竟毫无防备!

摘要: 粑粑麻麻,当年没考上清华北大,真不是我的错!是TA……

12-10 21:30 院长 首页 宝应吃货研究院


冬天到了,似乎人也跟着懒了

在迎着晨曦的宝应年轻上班族中间

他们总是来不及吃早饭

所以,在匆忙的路上通常都会买几个包子馒头当早餐



购买地点多数都属于路边的小作坊

小作坊里的包子馒头都香甜可口、松软饱满

但是却隐藏着巨大的危害!



为赚黑心钱,宝应氾水一家小吃店老板

竟然在馒头里添加含铝的泡打粉

他家的馒头特别松软香甜

所以老客户也特别多




那年院长没考上清华北大的原因终于找到了!

肯定是这种包子馒头吃多了~

厉害了word的哥!

店主简直置我大宝应人民的健康于不顾啊~

作为院长真是为吃货们操碎了心!


据了解他家馒头含铝量严重超标

达710mg

每天能卖70-80个馒头

截止被抓获时

已累积销售了近万个馒头


商家透露使用含铝泡打粉的三个真相


  • 效率高

    如果在面食制作过程中,使用含铝泡打粉可以快速发泡,省去了传统发酵所需要的长时间,制作效率也就更高。

  • “色相”好

    泡打粉的膨化效果好,制作出来的馒头面包,个头也会更大,外观上更加具备“色相”。

  • 价格便宜

    泡打粉相对其他几种发面方式要来得便宜,而且泡打粉一般的用量是面粉的1%~3%,用量也比较省。


四招教你识别“铝馒头”:


1、察“色”,看大小:

① 真正的老面馒头会白中微黄;添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头颜色则会发白。

② 真正的老面馒头小而重;添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头大而轻。



2、看层次:

真正的老面馒头有明显的层次感;添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头完全没有层次感。



3、手感:

真正的老面馒头捏在手里不会干瘪,即使捏扁了,松手后也会很快还原;添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头掰开可以看到蜂窝较大。


 

4、尝味:

老面馒头还会有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有发糕或面包的感觉。


院长叨叨

      为了大家能健康安全的享受美食,在此呼吁做小吃的店主们行行好,别再伤害祖国的花朵们啦!请按规定使用食品添加剂,别在美食里下毒了!因为吃货真心伤不起~





—THE END—


首页 - 宝应吃货研究院 的更多文章: